這種企業精神,正是中環街市所要展現。集團積極協助年輕企業發展,開拓不同的顧客群。為了協助小店和初創,中環街市引入「plug-to-operate」營運模式,所有主要系統一應俱全,租戶一進場即可營運,節省開業成本。
中環街市
香港中環皇后大道中93號
及德輔道中80號
中環街市
香港中環皇后大道中93號
及德輔道中80號
經營多年的非牟利機構銀杏館,一直心繫社區,為長者提供就業機會。旗下的七間銀杏士多遍佈全港,其中的中環街市分店更與街市同步開幕。士多的概念取材自傳統文化,產品皆富特色。銀杏館商業發展主管Ken Choi解釋:「我們的長者廚師以古方秘製美食及醬料,與中環街市的氛圍吻合。」
「我希望中環街市的租戶,不只提供具特色的產品和服務,還需有心,真誠為社區服務,為這個地方注入獨特氣息,有別於其他商場。我們的初衷,是在城市中心打造屬於大家的大廳。在這裡,長者自得其樂,上班族午餐小聚,年輕人作街頭表演,還有小朋友與父母參加親子活動,全為中環街市添上活力。」
- 蔡宏興
「我們把咖啡和街頭表演融為一體。」Dickson Chan主理的Busking Corner咖啡店,小店背後藏著大理想:「我們要協助本地街頭表演者展露才華,透過結合咖啡和音樂,給顧客與別不同的體驗。」他也希望表演者能享更好待遇和機遇,並受到法例的保障。
Coty Yip 創辦的高級手工朱古力店ChocoNext,可令任何人感到開心。其手作朱古力產品不但美味,賣相更是精緻獨特。她的合作夥伴、著名設計師李永銓也以「優雅的睡火山」形容其招牌產品。Coty說:「ChocoNext喻意遇到非一般的美事。我們的產品,超越普通朱古力。」
社區為本的思維和投資,已吸引不同形式的店舖進駐,為這座沉睡了18年的建築物,注入新氣象,再次在中環鬧市中躍動。
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